Вы любите «гонять» чаи? Я тоже!!! Но речь будет идти о китайском чае! Вы скажете, что здесь нет ничего обычно, и он продается в каждом продуктовом магазине! А вот и нет. Это у нас чай обычная обыденность, а вот у китайцев это целый ритуал, соблюдение определенного порядка!!! Главной целью этого действа является раскрытие вкусовых качеств и аромата чая, и спешка тут неуместна! Чайная церемония в Китае называется гунгфу-ча: гунг – высшее искусство, а ча – это чай. Чай принято считать мудрым растением, которое передает энергию жизни. Конечно, у меня нет той чудесной и необычной посуды которая у китайцев считается обыденной утварью для чая, нет и мастер гунфу-ча который бы заварил мне благоухающий ароматом чайный напиток. Но хочу поделиться с Вами некоторыми советами по приготовлению этого чая. Во-первых. Готовят чай в полном спокойствии. Воду выбирают из чистых источников (в моем случае ничего чище как бутилированную я не нашла). При приготовлении чая важным является кипячение воды. Ее не нужно доводить до сильного кипения, ведь из-за этого из нее уходит собственная энергия. Говорят, что вода считается закипевшей до нужного чаю состояния, едва только в ней появятся пузырьки - до бурного кипения не допускают. Во-вторых. Первый залитый кипяток сливают – таким образом смывается пыль с чая. Пить чай можно со второй заварки. Для этого лучше всего использовать небольшие, но широкие и низкие кружки. Китайцы рекомендуют наливать чай после того как она пробыла в заварнике около 30 секунд (конечно сила воли моей привычки заставила настаивать меня больше чай, а может быть и зря). В- третьих! Чай пьют медленно, сосредотачиваясь на ощущениях. Чай рекомендуется заливать до тех пор, пока у напитка сохраняются цвет и аромат. С каждой новой заливкой чай получает другие оттенки запаха и вкуса. И самое главное! Китайцы никогда не пьют чай в одиночку! Обычно их группа состоит из 2-6 человек. И представьте себе! Они пьют не шампанское или водку, а чай! И это здорово! Так что усаживайтесь поудобнее рядом с любимыми для Вас людьми, и наслаждайтесь ароматом Вашего любимого чая, пусть даже и не китайского. Желаю чтобы чайная церемония дарила Вам умиротворение, душевное равновесие и помогала забыть о суете нашей жизни. А я тем временем в другом посте расскажу Вам более подробно о приобретенном мною китайском чае!!! Всем приятного чаепития)))